496,4 тыс подписчиков
Это очень известный салат, который даже можно купить готовым в магазине, но знаю точно, что домашний в разы вкуснее! Сегодня расскажу, как приготовить капусту по-корейски.
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
капуста - 1 шт.
морковь - 4 шт.
болгарский перец - 4 шт.
петрушка свежая - 30 г
чеснок - 1 головка
чили молотый - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
кориандр молотый - 1 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - по вкусу
уксус (9%) - 5 ст.л.
вода - 100 мл
масло растительное - 250 мл
лук репчатый - 1 шт.
Шинкуем капусту, мнём, но не до состояния, чтобы из неё потёк сок. Больших усилий не прикладываем, капуста должна просто слегка смягчиться.
Морковь натираем соломкой, как на салат для «корейской моркови».
Болгарский перец нарезаем брусочками. Перец лучше брать оранжевый или красный.
Измельчаем петрушку. Также в этот салат подойдёт и кинза.
❗Из указанного количества ингредиентов получается очень большая порция. Для того, чтобы хорошо всё перемешать берите сразу очень большую миску.
Перекладываем в неё все нарезанные овощи, а также выдавливаем через пресс головку чеснока и добавляем специи – соль по вкусу, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. молотого чили, 0,5 ч.л. чёрного перца, 1 ст.л. молотого кориандра. Всё хорошо перемешиваем руками.
Теперь в воде разводим уксус (у меня 9 %) и выливаем в капусту. Снова перемешиваем. Капусту пока отставляем в сторону.
На плиту ставим сковороду, выливаем в неё 250 мл растительного масла, кладём в него нарезанный на небольшие кусочки один репчатый лук и жарим его до золотистого цвета.
Затем лук вынимаем, он больше нам не нужен, а раскалённым маслом заливаем капусту и перемешиваем.
Перекладываем салат в плотно закрывающийся контейнер и убираем в холодильник на сутки.
❗Сразу его есть нельзя. Он ещё сырой и не готовый.
А на следующий день перемешиваем и перекладываем на тарелку и подаём.
Капуста по-корейски получается пикантной, в меру острой, а если Вам нравятся более острые закуски, то добавьте перца чили больше. Салат прост в приготовлении, с ним справится любая хозяйка. Пробуйте приготовить, жду Ваши комментарии 🥰
👉 Я в телеграмме для быстрой связи tt.me/...019
1 минута
22 сентября
501 читали