18 подписчиков
Пищевые триггеры. Часть 3. Кофеин.
Третья группа пищевых триггеров мигрени — кофеиносодержащие. А о первых двух можно посмотреть и прочитать по ссылкам:
Что представляет собой кофеин?
В чистом виде это белые горькие кристаллы. "По паспорту" у вещества непроизносимое имя: 1,3,7-триметилксантин. Оно содержится в разных продуктах и, как это ни странно, от продукта зависит его бытовое название:
☕️ кофеин добывают из кофе,
☕️ теин — из чайных листьев,
☕️ матеин — из парагвайского чая мате,
☕️ гуаранин — из южноамериканской лианы гуараны.
На деле это — одно и то же химическое соединение.
Как действует кофеин? У него два механизма действия, сегодня я расскажу о первом.
1️⃣ Механизм действия №1: на уровне энергетики клетки.
Источником энергии в любом живом организме является вещество аденозинтрифосфат, или сокращённо АТФ. В его формуле, как следует из названия, имеется три фосфата. Посмотрите на его симпатичную формулу на картиночке. Там эти три фосфата обведены кружочками.
Энергия из АТФ высвобождается при отделении фосфатов. То есть, если от АТФ отщепить один фосфат — получаем энергию ⚡️.
Таким образом, из одной молекулы АТФ можно вытянуть энергию трижды. Истощённая до нуля молекула АТФ — это аденозин. Так вот кофеин как брат-близнец похож на аденозин. Портреты братьев-близнецов — на второй иллюстрации.
Если в клетке накапливается много аденозина — значит, организм потратил много энергии и ему пора переходить в энергосберегающий режим.
Кофеин делает такую обманную штуку: он сам садится на рецепторы, которые должны реагировать на аденозин и тем самым их выключает их. Но при этом сигнала «надо отдохнуть» не отдаёт.
Когда АТФ истощается по-настоящему, и в клетке образуется много аденозина — на него уже никто не реагирует. Потому что все предназначенные для этого рецепторы "забиты" кофеином. В итоге утомление остаётся для нас самих секретом, и все наши органы продолжают бодриться даже на севших батарейках 📖.
Поэтому одна из традиционных рекомендаций относительно кофе — это пить его утром ☕️🥐. Стимулировать свежий выспавшийся организм более щедро отдавать энергию для наших повседневных дел — хорошая идея. А стараться обманным путём простимулировать организм вечером, когда он успел отработать свою ежедневную порцию полезных дел и устать — уже негуманно.
А о втором механизме действия кофеина я расскажу завтра.
⁉️ А вы в какое время дня предпочитаете пить кофе? И с какой целью — просто потому что нравится или чтобы себя простимулировать?
#мигрень #какболитмигрень #триггерымигрени
2 минуты
19 августа