5660 подписчиков
Качокавалло Оккиато / Caciocavallo Occhiato
этот сыр в полном соответствии со своим названием имеет множество дырок или глазков. Изготавливается из молока коров пасущихся на природных горных пастбищах Кампании.
ОСОБЕННОСТИ как правило обладает сильным ароматом пропионовой кислоты. В молодости эластичный, с возрастом становится рыхлым и крошливым. Вкус сладковатый, в нём присутствует цитрусовые и цветочные оттенки.
Около минуты
19 июня