27,9K подписчиков
Взбитый ганаш на молочном шоколаде😍
Ганаш подходит в начинку для макаронс, в прослойку торта и в капкейчики!
- 95 гр. сливок 33%
- 120 гр. молочного шоколада
- 100 гр. сливок 33% холодных
👇Что делаем?
1. Доводим 95 гр сливок 33% до кипения!
2. Выливаем сливки на 120 гр молочного шоколада
3. Пробиваем блендером
4. Добавляем 100 гр сливок 33% холодных и снова пробиваем блендером до однородности
5. Переливаем в миску, накрыть плёнкой в контакт и поставить в холодильник на 10-12 часов
6. После охлаждения, взбить блендером
Вуаля, ганаш готов 👌
18 июня
344 просмотра