11 подписчиков
Несмотря на то, что корзинки VST были революционными в свое время, они не были первыми и единственными превосходными корзинками, которые шли в комплекте с эспрессо-машиной. Например, корзинки от компании Synesso всегда ценились высоко. Однако, VST были единственной компанией, полностью изучившей влияние на экстракцию геометрии, диаметра отверстия и формы, а затем предложившей фильтр с гарантированно постоянной формой и расположением отверстия. До этого у многих корзинок были серьёзные недостатки в дизайне. Размеры отверстий варьировался катастрофически сильно: некоторые были настолько большими, что через них в эспрессо попадали молотые частицы, а некоторые, напротив, были настолько маленькие, что слишком быстро засорялись, и всё это происходило в одной корзинке одновременно. Более того, геометрия таких корзинок часто не подходила даже для экстракции: размер дна корзинки был значительно меньше размера верхней части этой же корзинки, что выливалось в далеко не идеальное прохождение воды через таблетку.
И вот, на несколько лет корзинки от VST восстановили порядок. Вы услышите редкие жалобы от некоторых бариста, что эти корзинки просто неумолимы, но общественное мнение склоняется к тому, что все эти проблемы можно устранить с помощью хорошего распределения кофе и темперовки.
Однако, недавно на арене появился новый бренд — IMS. Итальянская компания, производящая металлические комплектующие для индустрии кофе с окончания второй мировой войны. И сейчас она запустила новую линию товаров под названием «Competition Filters», которая, по утверждению самой IMS, обладает теми же достоинствами, что и корзинки от VST.
1 минута
25 апреля