21 подписчик
На этой неделе будем рассказывать о поморской кухне
Начнем с рецептов. Знаете, что такое парники и мучнюха?
📚В 2023 году вышла книга «Поморская рассыпуха». Книга посвящена Елене Белошеевой, которая свою жизнь посвятила библиотечному делу, изучению истории и поморской культуры. Она – автор краеведческих календарей, рукописных книг о поморах, календарей памятных дат Терского берега.
В книге собраны рецепты поморской кухни, своими семейными блюдами делятся жительницы Умбы, Варзуги, Тетрино, Оленицы, Сосновки, Кузомень.
✅ Например, парники — это пресные пирожки без начинки, которые поливали сметаной.
✅ А мучнюху готовили из черной муки. Ее заливали кипятком, замешивали и ставили в печь. В кашу добавляли масло и соль.
#ЖенщиныРусскогоСевера
#РусскийСевер
Около минуты
8 апреля