Бульон, приготовленный из овощей или мясных костей с добавлением ароматных трав и других специй, является золотым стандартом в качестве основы для супов, тушеных блюд и соусов. Он наполняет блюдо сложным и насыщенным вкусом. Лучшие бульоны – домашние. Если у вас мало времени, вы можете использовать обезвоженные заменители в виде кубиков и гранул, но они содержат большое количество соли, глутамат натрия и другие добавки, а их вкус однороден и не слишком хорош.