Жевре-Шамбертен: любимое вино Наполеона🍾
Жевре-Шамбертен – деревня в Кот-де-Нюи в Бургундии с населением чуть более 3400 человек, где производят одни из самых престижных и дорогих красных вин в мире. Здесь расположено девять виноградников уровня гран крю, больше, чем в любой другой коммуне Бургундии
Виноделие в Бургундии существует с античных времен. Именно в Жевре-Шамбертене археологи обнаружили следы первых галло-романских лоз, датируемых I веком до нашей эры.
🍇 Аппелласьон Жевре-Шамбертен располагается в двух коммунах на севере Кот-д’Ора: собственно Жевре-Шамбертен и Брошон. По данным CIVB на 2018 год, виноградники AOC Gevrey-Chambertin занимают 408,44 га, из которых 80,37 га классифицированы как премье крю. Размер виноградников практически не изменился с 1936 года.
🍇 В аппелласьоне Жевре-Шамбертен производится более 2 млн бутылок вина в год. В эту цифру входят все вина премье крю, но не вина гран крю, которые, согласно бургундскому законодательству, имеют свои собственные отдельные аппелласьоны
🍇 Жевре-Шамбертен – вино для мясоедов. Благодаря мощной структуре эти вина подходят к тушеному мясу и блюдам с интенсивным вкусом, таким как красное мясо на гриле, баранья нога, бёф-бургиньон, тушеный кролик, кок-о-ван, пернатая дичь, а также к острым сырам, таким как эпуас
1 минута
29 марта