1950 подписчиков
К нам тоже заглянула Маслёна. Для того чтобы ее смастерить, понадобилось всего семь блинчиков, приготовленных по проверенному семейному рецепту. А чтобы они получились вкуснее и сытнее, делимся фирменными начинками. Итак, поехали!
🔅 Крабовая начинка
В растопленное сливочное масло (2 ст. л) добавляем столько же муки. Помещаем получившуюся массу на пару минут на слабый огонь и постоянно помешиваем. После вливаем стакан молока, подсаливаем и варим до загустения 5-7 минут. Измельчаем крабовые палочки (200-250 гр), 2-3 вареных яйца, лук. Добавляем эти продукты, включая банку зеленого консервированного горошка, в остывший соус и приступаем к фаршированию блинов. Другой вариант морской начинки: сыр + креветки + зелень + кукуруза.
🔅 Грибная начинка
Полкило ароматных грибов измельчить и обжарить в сливочном масле до готовности. К получившейся массе добавить обжаренные лук и морковь, а также мелко нарезанные вареные яйца (4-5 шт). Солим, перчим и приступаем к фаршированию блинов.
🔅 Яичная с ветчиной
Измельчаем омлет из 8 яиц, добавляем в будущую начинку ветчину (300-400 гр), тертый сыр (100 гр), ложечку сливочного масла, солим, перчим и приступаем к фаршированию.
🔅 Творожная с сухофруктами
Смешиваем полкило творога, пару столовых ложек сметаны, стакан изюма, кураги, чернослива. Сдабриваем ложечкой сливочного масла, добавляем щепотку ванили, сахар, желток. Выдерживаем получившуюся массу в холоде два часа, а после начиняем блины. Не помешает и обжарить фаршированные блины в сливочном масле.
🔅 Ореховая начинка
Смешиваем полтора-два стакана молока, стакан измельченных орехов (фундук, миндаль, грецкие и прочие из списка любимых), полстакана сахара, полпачки сливочного масла, пару столовых ложек муки. Варим смесь на слабом огне, пока не загустеет, остужаем и применяем по назначению.
🔅 С яблоками и корицей
Растопить на сковороде 70 гр сливочного масла, добавить в него 3-4 ст. л. сахара и помешивая, дождаться, когда масса станет карамельного цвета. После добавить в горячую массу мелко нарезанные яблоки (0,5 кг), 2-3 ст. л. измельченных орехов, подержать на огне 2-3 минуты, посыпать корицей, остудить и приступить к фаршированию блинов.
1 минута
16 марта 2024