Когда жарите еду, всегда выкладывайте ингредиенты на хорошо разогретую  поверхность сковороды. Если при первом контакте ваших продуктов с поверхностью посуды не раздается легкое шипение,  то лучше переместите их обратно на тарелку и дайте сковороде прогреться сильнее: стоит еще немного подождать, чтобы получить действительно ароматную жареную еду.