6061 подписчик
Какое молоко можно использовать для приготовления сыра?🧀
1️⃣Сырое – молоко, которое после дойки просто процедили и охладили.
2️⃣Пастеризованное не выше 75С, такое продают разливное в молокоматах, например.
3️⃣Цельное – молоко не должно подвергаться сепарации (разделение на сливки и обезжиренное молоко).
🥛 Источниками такого молока может быть: бабушки из деревни, фермеры, бочки с разливным молоком, молокоматы с разливным молоком, цельное молоко в некоторых магазинах (подлежит тестированию на образование сгустка).
Около минуты
8 февраля 2024