Простой прием для разговора, если обсуждение идет не в ваше русло - попробуйте поймать собеседника на том, что он вас перебивает. Это простейший этикет, в большинстве своем это перехватит инициативу в ваши руки. Но конечно нужно аккуратно, не стоит это делать, если нет твердой позиции, или перехват инициативы будет воспинят агрессивно.