2K подписчиков

Рыбные биточки.

Нам понадобится:

•450-500 г филе рыбы

•2 яйца

•1-2 моркови

•небольшая луковица

•черствая белая булка 100-150 г

•подсолнечное масло

•соль, зелень

•томатный или сметанный соус

Способ приготовления:

1.Если у нас есть готовое филе рыбы - сома, трески, щуки, судака, камбалы или карпа - используем его. Если нет - разделаем имеющуюся рыбу и отделим филе.Нарежем на куски и пропустим через мясорубку вместе с рубленым луком и предварительно натертой морковью.В эту массу разобьем яйцо, посолим, поперчим и хорошо вымешаем, добавим чуть молока и слегка взобьём.

2.Черствую булку натираем на терке. Второе яйцо взбиваем - можно вилкой.Из готового фарша формуем тонкие биточки овальной или круглой формы - по 2 штуки на порцию, смачиваем в яйце, панируем в булочных крошках и поджариваем в растительном масле на хорошо разогретой сковороде - точно так же, как мы привычно делаем это с биточками и котлетами из обычной, с добавлением намоченного мякиша хлеба, котлетной массы.

3 января