Позволяет отказаться от использования яичных продуктов в песочном тесте (за счет замены яиц водой) наш улучшитель «Кукифабис».
✅Тема актуальная для производителей в связи с ростом цен на яйца!
💫Рассказываем более подобно про этот ингредиент.
💜Кукифабис» - это смесевой улучшитель для песочного и других видов теста.
✨Придает готовому изделию равномерную разрыхленную структуру, цвет, аромат и улучшенные вкусовые качества.
✨Значительно повышает пластичность и препятствует затягиванию теста.
✨ Способствует одновременной закладке всех ингредиентов и хранению в холодильнике готовой тестовой заготовки до 5 суток не снижая качества. Может применяться для несладкой выпечки.
Способ применения: смесь добавляется в сухом виде, вместе с мукой при замесе теста 6-8% к массе муки.
Около минуты
20 декабря 2023