488 подписчиков
Россияне справляются со стрессом с помощью здоровой еды
Вкусная еда, как и прежде, остаётся одним из любимых способов снижать стресс – об этом говорят более 50% опрошенных россиян. Но сейчас наблюдается новая тенденция – пятая часть жителей России (20%) признаются, что для повышения настроения они используют именно здоровое питание!
По данным Единой панели данных Ромир, рестораны продолжают привлекать россиян, несмотря на неспокойную экономическую ситуацию. «Отвлечение от повседневности» назвали мотивацией похода в заведение общепита 33% опрошенных россиян. Доля расходов на питание вне дома по итогам первого полугодия 2023 года составила 5,7%, что на 0,5% больше, чем в целом в 2022 году.
Как сообщает журнал «Food Service», в этом году почти две трети (64%) россиян хотя бы один раз посещали заведения общественного питания – это на 10% больше, чем в прошлом году. Также растет и оборот в HoReCa. За 9 месяцев 2023 года он вырос на 14% относительно прошлого года. Если же сравнивать с доковидным 2019 годом, то рост оборота составил 49%.
Выросло и количество чеков. По сравнению с прошлым годом за три квартала 2023-го число транзакций увеличилось на 9%, а относительно 2019 года – на 6%. За 4 года средний чек в HoReCa вырос почти на 40% – с 355 рублей в 2019 году до почти 500 рублей в 2023 году.
1 минута
29 декабря 2023