17 подписчиков

🐟Рыба моей мечты! В Алании завершается двухдневный фестиваль хамси.

5 тонн черноморской хамси, два дня нон-стоп концертов и представлений, десятки поваров и тысячи посетителей - первый фестиваль хамси в Аланье явно удался.

Президент Черноморской ассоциации (ALKARDER) Мухаммет Кёсе в своем заявлении для прессы сказал, что это гордость - представить в районе черноморскую культуру.

🤝Цель фестиваля – познакомить Средиземноморскую культуру с культурой Черноморского региона.

Странно, ведь хамси в Аланье знают и очень любят.

Хамси ― это небольшая по своим размерам морская рыбка из семейства анчоусовых (родственница нашей кильки!).Сезон ее длится с ноября по февраль. И в эти месяцы в турецких семьях хамси частое блюдо на столе. Ее скупают килограммами (цена позволяет), и жарят к ужину в кляре в специальной двойной сковороде.

🍽Но не только! Хамси входит в состав многих пловов, буреков, пиде, потасов, особого хлеба, фрикаделек, а также некоторых десертов.

И все это бесподобно вкусно. Ну кроме последнего пункта.

💬Попробовали бы вы десерт из хамси?)

🐟Рыба моей мечты! В Алании завершается двухдневный фестиваль хамси.

Около минуты

28 ноября 2023