Базовый поварской ОНЛАЙН курс

В «Гастроинкубаторе» базовый поварской курс является хитом.

Но до марта 2023 года проводился только в офлайн-формате, непосредственно в

Система курса нисколько не отличается от офлайн-формата:

🔺 18 занятий в онлайн-формате. Доступ к урокам для каждого будет открыт на полгода.

🔺 В программе курса охвачена работа со всеми видами кухни:

• Холодная кухня

• Горячая кухня

• Базовые бульоны и соусы

• Тесто и десерты

🔺 Теоретическая часть включает в себя:

• Науку о питании и питательности

• Гигиеническая безопасность. Основы HASSP

• Обзор поварского инвентаря и оборудования

• Обзор продуктов и закупа

• Основы кулинарии

🔺 Полученные навыки по итогам курса:

• Первичная обработка и разделка

• Основные виды нарезок, 3 вида нарезки для рыбы

• Способы готовки: жарение, варка, запекание, тушение, припускание,

приготовление на пару, запекание на гриле

• рекомендации по работе с современным кухонным оборудованием

Курс ведет шеф-повар с мировым опытом Николай Ильин (сооснователь школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор»).

Прохождение курса возможно тремя способами:

👉🏻 Самостоятельно, без поддержки куратора и проверки домашних заданий. По итогам обучения вы получите сертификат о прохождении «базового поварского курса» с подписью шеф-повара Николая Ильина.

👉🏻 В группе с поддержкой куратора и проверкой домашних заданий. По итогам прохождения курса вам будет предложено сдать экзамен. В случае успешного прохождения экзаменация (теоретический блок - практический блок) вы сможете получить сертификат о прохождении курса и свидетельство гос.о разума о дополнительном образовании.

Важно! На экзамен смогут выйти студенты, которые сдали все домашние задания и получили «проверку» куратором.

👉🏻 Индивидуально с шеф-поваром Николаем Ильиным. Он проведет вас за руку в мир гастрономии. Занятия проходят также в онлайн-формате. По итогам прохождения курса, проверки всех домашних заданий вы выйдите на экзамен (практическая и теоретическая части). При успешном прохождении всех испытаний вы получите сертификат и прохождении курса и свидетельство гос. образца о получении специальности и/или повышении квалификации.

Внимание! Перед обучением проконсультируйтесь у администратора о возможностях получения документов государственного образца! Есть требования к базовому среднему образованию!

Ближайшие старт курса 2 октября.

Увидимся на курсе!

#онлайн

#взрослым

1 минута

19 сентября 2023