77,4 тыс подписчиков
Ученые выяснили, почему в самолёте пассажирам еда кажется безвкусной.
Во время эксперимента добровольцев в два этапа накормили одной и той же пищей, но в разных условиях. На первом этапе участники эксперимента ели в шумовом сопровождении, которое имитировало гул самолёта. На втором этапе участники находились в полной звуковой изоляции, для чистоты эксперимента все оставались в наушниках.
После трапезы добровольцев спросили, понравилась ли им еда, и попросили оценить сладость, солёность пищи и интенсивность хруста при пережёвывании и откусывании.
Оказалось, что при высоком уровне шума пища кажется менее сладкой и солёной, но при этом более хрусткой. Учёные полагают, что шумовое воздействие на вкусовые и слуховые ощущения имеет разную природу.
Около минуты
8 июля 2023
1538 читали