108 подписчиков

🌯Лазанья со шпинатоми говяжьим фаршем.

🌯Лазанья это блюдо «с секретом». Между

слоями теста из твердых сортов пшеницы,

кроме классической начинки на основе фарша и помидоров, могут скрываться совершенно неожиданные ингредиенты.

🍅ИНГРЕДИЕНТЫ:

.500 г говяжьего фарша

.1 средняя луковица

.2 зубчика чеснока

.1 упаковка сыра

.рикотта (или другого

твердого сыра)

.2 столовые ложки

.измельченной свежей

.петрушки

.соль, перец по вкусу

.1/2чайной ложки перца

.1 упаковка лазаньи

.200 г тертого сыра

.моцарелла

.400 г шпината

.100 г тертого сыра

пармезан (или другого

твердого сыра)

Для томатного

coyca:

4 помидора

🍅1 репчатая луковица

2 зубчика чеснока

базилик, петрушка

🍅Для соуса

альфредо:

100 г натертого сыра

пармезан

70 г сливочного масла

500 мл сливок 10%-

ной жирности

черный перец, соль по

вкусу

🍅ПРИГОТОВЛЕНИЕ 8 порций

45 МИНУТ🍅

1 🌯Томатный соус: измельчите помидоры в блендере, обжарьте нарезанные лук и чеснок, добавьте

помидоры и мелко нарезанные базилик

и петрушку, посолите и поперчите. Отложите.

2🌯 Обжарьте фарш с луком и чесноком, добавьте

в него томатный соус.

3 🌯Соус альфредо: в глубокую сковороду налейте

сливки, положите в них сливочное масло,

добавьте черный перец и соль, готовьте

на среднем огне. После того как масло растопится в сливках, добавьте натертый пармезан,

перемешайте и дайте сыру раствориться.

На слабом огне доведите соус до загустения.

4 🌯Нарезанный шпинат положите в кастрюлю

и добавьте 100 мл воды, закройте крышкой.

Через минуту перемешайте и снова закройте

крышкой. Затем откиньте шпинат на дуршлаг.

Добавьте соус альфредо.

5🌯.Смешайте рикотту, пармезан, петрушку и перец.

в форму для запекания уложите слой мясной

смеси, на него - пластины для лазаньи, затем

слой сырной смеси, посыпьте натертой

моцареллой и уложите еще один слой мясной

смеси. Сверху — еще один слой пластин для

лазаньи. Поверх распределите слой шпината

с соусом альфредо и снова посыпьте натертой

моцареллой. Поверх уложите пластины лазаньи,

соус альфредо и посыпьте моцареллой.

6.🌯Запекайте в духовке при температуре 180°С

в течение 45 минут.

🍅!!!Покупая готовые листы

лазаньи, обратите

внимание на способ

их приготовления:

некоторые сорта нужно

предварительно отваривать.

или замачивать в воде.

🍅Пармезан можно

заменить любым другим

твердым сыром, например

голландским, русским

или монастырским,

а вместо моцареллы

можно использовать

сулугуни или брынзу.

1 минута

22 мая 2023