5579 подписчиков
Отличная история про дружбу и гастрономию.
Больше 10 лет назад австралиец Том Халпин отправился работать в Копенгаген, в знаменитый ресторан Noma. Там в 24 года он стал су-шефом. Вместе с ним работал парень из Колумбии Альваро Клавихо. С 2016 Том работает в Москве и стал бренд-шефом Maya, а Клавихо, после многолетнего опыта работы в лучших ресторанах Барселоны, Парижа и Нью-Йорка вернулся в родную Боготу и открыл бистро El Chato, с которым занял 5 место в рейтинге The World’s 50 Best по Латинской Америке.
Дружба, завязавшаяся в горячем цеху, не теряется ни во времени, ни в пространстве. 23 мая Альваро Клавихо приедет в гости к Тому Халпину. Они вместе будут готовить особенный ужин - запеченный батат с колумбийскими зелеными муравьями, морской черт на гриле, сэндвич с мороженым из баклажана среди прочего. Если вы соскучились по гастролям иностранных шефов, стоит бронировать стол.
Около минуты
18 мая 2023