Баланс – это один из важнейших показателей качественно сделанного вина. Он демонстрирует, насколько гармонично сочетаются между собой кислотность, танинность и уровень алкоголя. Конечно же, при оценке баланса вы будете обращать внимание и на его фруктовость, сладость, горчинку, тельность, ароматику и длительность послевкусия. И как в хорошем хоре, ни один из элементов не должен выпирать настолько, чтобы отвлекать на себя внимание в ущерб общему ансамблю.