3 подписчика
Что такое микрозелень
Микрозеленью называют ростки съедобных овощей, трав, бобовых или корнеплодов. Обычно микрозелень собирают через 7–14 дней после прорастания (когда появляются два листочка) и используют в кулинарии в сыром виде. Ростки добавляют к рыбе и мясу, в салаты, супы, тосты, зелёные коктейли и смузи. А ещё микрозелень — отличное украшение для разных блюд.
Ростки употребляют только в свежем виде — из-за термообработки теряются полезные свойства. Микрозелень лучше съесть сразу после покупки. Если такой возможности нет, храните продукт в холодильнике не дольше одного-двух дней.
Около минуты
18 сентября 2022