630 подписчиков
Сегодня хочу рассказать немного о специях. История их использования в Старом свете насчитывает уже несколько веков. Они появились на Европейском континенте благодаря географическим открытиям.
Вероятно, самая популярная специя в мире – ваниль. Это растение относится к семейству орхидей, с красивыми почти белыми цветами. В честь них и оттенок белого цвета называется ванильным.
Стручки растения в Европу завез Христофор Колумб с территории современной Мексики.
Древние жители этих территорий ацтеки употребляли плоды этой лианы для того, чтобы улучшить вкус напитка, который, традиционно, индейцы готовили из какао бобов.
Попытки выращивать ваниль в других местах потерпела фиаско потому, что эти цветы оплодотворялись только одним видом пчел мелипонами, живущими в Мексике. Попытки перевезти их в другие страны тоже не увенчались успехом, пчелы гибли.
Так прошло двести лет. В 1841г один раб арабского происхождения по имени Эдмон, на тот момент ему было всего 12 лет, на плантации острова Реюньон придумал опылять цветки ванили вручную!
Этот способ быстро перехватили соседние плантации и вскоре Мексика навсегда уступила свое первенство Мадагаскару, Реюньону и Мавритании. Так родилась Бурбонская ваниль.
А Эдмон, в 1848 г. был освобожден и единственной наградой ему стала фамилия Альбиус (белый), другой прибыли ему не досталось. Он умер в 1880 г. в полной нищете.
Поддержите меня друзья, подписывайтесь на канал, ставьте лайки, впереди вас ждет много интересного и вкусного!
1 минута
22 августа 2022