87,3 тыс подписчиков
Рубрика "А вы знали?
Оказывается томатный соус "HEINZ", всем известный как кетчуп - с самого начала состоял не из томатов. И вовсе не появился в Америке.
Хотя сейчас в его состав и входят: томат, уксус, специи и сахар, раньше состав был совершенно другой.
У этого соуса очень интересная история, которой не одна сотня лет.
Этот кетчуп изготавливали вначале вовсе не из томатов, а из рыбы.
Самая подтвержденная история, что этот соус был привезен из Азии и производили его из ферментированных анчоусов. А название переводилось, как рыбный соус.
Британцам этот соус очень понравился. Они привезли его к себе и хотели повторить. Добавляли в него анчоусы, а иногда и устрицы. Но главным ингредиентом в этом соусе были грибы, а не томаты.
Поэтому, именно грибной кетчуп считается основополагающим.
Только в начале девятнадцатого века в него начали добавлять томаты, а не грибы. И со временем от рыбы тоже полностью отказались.
Около минуты
30 июля 2022
2667 читали