86 подписчиков
ЯРМАРКА БЕЛОГО ТРЮФЕЛЯ-2022
🌟Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba — это одна из самых известных международных ярмарок белого трюфеля, которая проходит в Альбе (Пьемонт). Мы уже писали о ней в нашем блоге. А сегодня расскажем, что ждет посетителей ярмарки 2022 года.
☝️Альба — одна из наших остановок во время насыщенного тура Italia Per Famiglie в Пьемонт. Здесь мы познакомимся с местной кухней и узнаем всё о белых трюфелях.
🍁Ярмарка 2022 года проводится с 8 октября по 4 декабря. Специалисты называют это событие витриной высокой гастрономии и итальянского мастерства.
Сердцем ярмарки является рынок белых трюфелей. Здесь можно оценить и купить трюфели из районов Ланге, Монферрато и Роэро. Всю торговлю сопровождает комиссия по качеству. Этот орган состоит из судей-экспертов, выбранных национальным центром изучения трюфелей. Комиссия разрабатывает правила, регулирующие продажу трюфелей.
Продавцы во время международной ярмарки следуют строгому протоколу отбора свежего продукта для продажи. Они представляют трюфели на суд комиссии, которая проводит тщательную оценку гриба. Трюфели, признанные пригодными для продажи, взвешивают и подсчитывают. Каждый трюфель получает свой специальный пакет с номером (он же — код).
Для чего нужен этот номер, читайте в нашем блоге: https://fortinitours.com/whitetrufflefair
1 минута
5 августа 2022