80 подписчиков
Одна из самых известных сетей кофеен Екатеринбурга полностью перешла во владение топ-менеджмента застройщика «Брусника». Создатель Papa Carlo Александр Некрасов теперь не числится в ее совладельцах, а 100% гастро-бизнеса принадлежит Вере Квитковской.
Постоянники кофейни переживают, что Саша был за продукт и философию кофейни. Первая ее точка появилась на Толмачева, напротив кинотеатра «Салют». И достаточно быстро стала популярна за счет качественного кофе, вдумчивых бариста. «Брусника» же, технично зашедшая в бизнес, больше концентрируется на заработке, марже и продажах.
Застройщик (ЖК «Кандинский и др.) сейчас активно идет в общепит. В планах - создать свой гастро-кластер на Горького\Гоголя. У них уже есть ресторан CHOCLO, рядом с которым планируют открыть еще один ресторан с более демократичной концепцией в старом особняке на перекрестке Горького/Энгельса.
Около минуты
4 июля 2022