80 подписчиков
В ресторане московского Новикова «Высота 5642» обещают, что теперь будут готовить хинкали быстро. 20-25 минут и они на столе. На кухне для этого порядка 20 человек работает.
Сегодня «Высота 5642» открылась официально. Если кто ещё не оценил, то, когда попадете в ресторан на последнем этаже ТЦ «Лимеранс», обратите внимание на люстру в круглом зале. Ее сделали на Тульском оружейном заводе.
Говорят, что пока работали в техническом режиме, в этом месте ресторана с видом на город - раза три делали предложения руки и сердца. Тут ещё и свет регулируют под закаты, чтобы было всем красиво.
Продуктов много привозных: мясо только халяль и потому из Нальчика и Дагестана, сыр покупают тоже на Кавказе. А вот помидоры везут из хозяйства самого Новикова в Кисловодске. Специи заказывают напрямую в Грузии.
Кстати, шеф-повар Руслан Салпагаров приехал на Урал из Кисловодска. Побывал уже во всех грузинских ресторанах Екатеринбурга, но так и не признался, какой из них самый классный.
@Квартал Миллионеров
Около минуты
13 июля 2022