30,6 тыс подписчиков
Всем доброго понедельника! Немного об экспериментах.
Завтра я решил провести эксперимент: сварить светлое пиво и облагородить его дубом. Варить буду в новом перегонном кубе (объём 70 литров), сделанным под заказ.
Общий объём думаю сварить пива около 50 литров и разделить его на три части.
✅ Первую часть облагородить дубом во время брожения,
✅ вторую экстрактом дуба перед карбонизацией,
✅ а третью засыпью прямо в бутылки перед розливом.
🔎 Предварительно посмотрев множество видео по этой теме, и прочитав огромное количество статей, выяснилось, что для облагораживания пива чаще используют щепу сильного обжига. В качестве дуба возьму маринованную щепу сильного обжига.
Её я сделал только вчера, но ещё не автоклавировал.
Автоклавировать буду на пиве, посмотрим, что из этого выйдет. Обо всём об этом сниму несколько видео и покажу вам. Надеюсь многим это будет интересно.
🤙 Все кто не в теме про маринованную дубовую щепу – читайте материал и смотрите видео с результатами.
Около минуты
23 мая 2022
898 читали