Отчитываюсь о вчерашнем походе в марокканское кафе «Тажинерия» на Даниловском рынке. Это мой второй заход, я здесь уже пробовал колбаски мергез с кускусом и был доволен. Готовят на самом деле по-мароккански, готов рекомендовать. В этот раз цель визита – тажин, в честь которого, собственно, заведение и называется. Тажин – главное марокканское блюдо и суть магрибской кулинарной традиции. Блюдо из мяса и овощей готовится в одноимённой глиняной посуде с конусообразной крышкой. За счёт этой конструкции происходит особая термообработка и еда приобретает неповторимый вкус. Это если коротко.