21,2 тыс подписчиков

Чайная среда. Чай № 56, отядзуке

Япония

Это, в общем, японская версия нашей тюри. У нас – хлеб, залитый квасом, у них – рис, залитый зеленым чаем. Дальше, разумеется, всякие добавки: немного бульона даши из стружки тунца, водорослей нори, маринованных слив уме и других японских солений, зелени, кунжута, васаби и так далее.

Отядзуке подают на стол либо в конце вечеринки (причем иногда этой подачей намекая, что пора бы проваливать), либо на утро, как одно из великих блюд в стиле «возьмите все, что у вас осталось от вчерашних гостей и…».

Следующая подача после лапхета – салата из квашеных листьев чая, который готовят в Мьянме.

Чайная среда. Чай № 56, отядзуке Япония Это, в общем, японская версия нашей тюри. У нас – хлеб, залитый квасом, у них – рис, залитый зеленым чаем.

Около минуты

4 мая 2022

863 читали