На Северном Кавказе проживает огромное количество народов (более 50!), каждый из которых имеет свою богатую историю, свой язык, культуру и гастрономию. Только в одном Дагестане - 14 официальных языков и около 30 народов! Самые многочисленные народы - это чеченцы, адыги (группа народов, куда входят адыгейцы, кабардинцы, черкесы, шапсуги), аварцы, даргинцы, осетины, ингуши, кумыки. В республиках Кавказа регулярно проходят этнокультурные фестивали, где гости могут познакомиться с традициями самых разных народов.