Копчу как дед учил Сало копченое без копоти https://zen.yandex.ru/media/id/5f6d620581d664077cb3c3a7/6028a14cc219c97e32cacc09 Рецепт прост но вкус прекрасен Сало горячего копчения. Как правильно мариновать сало для горячего копчения вы узнаете в этом видео. Солить сало нужно обязательно в рассоле с небольшим добавлением специй. Сало обязательно нужно обсушить перед копчением, иначе дым не проникнет внутрь сала. Коптить сало надо при температуре 75-80 градусов 4-5 часов. Тогда вы получите красивейшее и вкуснейшее сало