На фоне новогоднего праздника живота как не вспомнить якутские застолья, в которых мне пришлось участвовать. Это незабываемо! Вот, например, что было в одном из них: много разных салатов, среди которых выделялась «Индигирка» — строганина, порезанная кубиками, с луком и специями. Просто блаженство! Как горячую закуску подали саламат (нечто очень нежное молочное, напоминает манную кашу). В качестве основного блюда царствовала нежнейшая стерлядь. Потом было подано еще второе горячее — маленькие голубцы из оленины. Контрольным выстрелом в талию оказался торт и к нему — якутский чай, тягучий напиток, где крепость разбавлена жирным молоком в пропорции 50/50.