Найти тему
5 подписчиков

Всем привет!


Сегодня исполнился год нашему самому дальнему от Екатеринбурга ресторану в Сургуте! За этот год, ресторан вышел на оборот 5 млн рублей, с EBITDA на уровне 8,5-10%%.

Это очень сложный для УК кейс, когда:

- себестоимость выше средней по сети

- это был первый ресторан сети в обновлённом дизайне и его строительство заняло больше времени чем обычно

- поддерживать 1 ресторан на очень большом расстоянии оказалось для нас непростой задачей

- мы планировали к этому моменту открыть уже второй ресторан в городе, и начать строить третий, но локации отпадали одна за другой

- в процессе работы за этот год, мы с партнерами постоянно дорабатывали фин модель, чтобы партнер мог свободно развиваться дальше

В общем, поздравляю партнёров! Уверен, мы откроем в 2022 ещё 1-2 ресторана в ХМАО и сделаем фин модель ещё более привлекательной!
Около минуты