2034 подписчика
Маффины. Это маленькие нежные пирожные, которые, наверное никогда не выйдут из моды. Они актуальны на любой праздник и имеют множество вариантов вкусов. Как теста так и начинки. А стоит добавить шапочку из крема и это уже смело можно назвать капкейком. Кстати, о шапочке, с кремом тоже можно экспериментировать 😌
Поэтому сегодня рецепт шоколадных маффинов 🧁
Шоколадные маффины (12 штук, если обычные капсулы)
Мука - 120г
Какао - 31г
Разрыхлитель - 2.5г
Соль - 1г
Сливочное масло - 90г
Яйца - 84г
Сахар - 177г
Йогурт - 100г
Термостабильные капли - опционально
Способ приготовления:
В миске смешать масло, сахар и яйца. Несколько минут взбивать миксером добела. Затем добавить йогурт, перемешать. Затем несколькими частями добавить сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель, соль), капли шоколада, все перемешиваем. Разливаем по формочкам ,чтобы тесто не доходило 1 см от края формочки (хорошо поднимаются) Выпекаем 165-170С режим конвекция (время 22-25 мин до сухой спички).
А вот крем можете использовать любой 😎
Какой крем обычно используете для капкейков? Или любите их в виде маффинов?
Поделитесь в комментариях 👇
Около минуты
25 февраля 2023
6759 читали