Ватрушки со сметаной (или сметанники)
Рецепт приготовления теста:
-1 стакан молока
-2 столовые ложки сахара
-Щепотка соли
-1 столовая ложка сухих дрожжей
-1 столовая ложка подсолнечного масла
-1 яйцо
Все ингредиенты перемешиваем и всыпаем
-3-3,5 стакана муки(мне хватило 3 стакана ) смотрите по тесту.(стакан 250 мл)
Замешать тесто ,перекладываем в в глубокую миску ,дно миски смазываем маслом .Верх миски обвораживаем пищевой Пленкой я дополнительно накрывала полотенцем ,даем тесту отдохнуть минут 20-30 ,а пока говорим начинку.
Рецепт начинки:
-300 гр сметаны
-5 столовые ложки сахара
-2 столовые ложки муки
-Щепотка ванилина
-1 желток
Все перемешиваем .
Возвращаемся к тесту.Делим его на части ,у меня получилось 9 частей .Из каждой части делаем шарики (важный момент шарики не раскатываем а подбираем вниз ).До тех пор пока не получится красивый шарик.Гарики отправляем на протвинь и стаканом прижимаем ,дополнительно прижмите дно теста руками и бортики ,что бы они не были слишком пышные .Раскладываем нашу начинку.Смазываем тесто желтком .Отправляем в духовку и ждём.Я ставила на 180градусов на 20 минут.Но у каждого духовки разные так что ориентируйтесь на готовность(они должны подрумяниться )этого достаточно.
Готово,приятного аппетита .
1 минута
21 февраля 2023