101 подписчик
Мираторг увеличил выпуск готовых блюд на 8 %
Компания отчиталась об успехах за 2022 год: объем производства увеличился до 83,7 тысяч тонн. Мираторг выпускает более 1000 наименований на 4 заводах. На «Фабрике-кухне» также есть собственная пекарня с четырьмя линиями: хлеба, булки, слоёных изделий и ручная зона. На ней производят кексы, маффины и розаны, а также круассаны.
«Технологам удалось добиться идеального состава слоеного теста, чтобы они получались воздушными, хрустящими и были достойными конкурентами своим «парижским собратьям», — говорится в сообщении.
Автоматизация в пекарне на линиях составляет 93 %. Продукцию покупают как торговые сети, так и кафе и рестораны.
Не отстает «Мираторг» в производстве замороженных ХБИ — мы недавно рассказывали о позициях «пре-бейк». Также компания в пять раз увеличила производство оладушек.
#news #news_today
Около минуты
18 января 2023