Чтобы фаршированный блинчик не распадался и отлично держал форму, есть один простой секрет. Нужно правильно его завернуть. Выкладываем начинку ближе к краешку, загибаем его. А следующие два загиба будут с хитринкой (см. фото). Нужно сложить края так, чтобы получилась фигура, похожая на треугольник (в его основании - начинка). Эта хитрость позволит без труда заправить получившийся язычок и блинное оригами сложится. Этот же метод использую, когда делаю голубцы.