80 подписчиков
Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько пищевых отходов производят люди? ⠀
⠀
Одну треть еды по всему миру человек даже не попробует перед тем, как она попадёт на полигоны. Это продукты, которые не продали в магазине, купили, но не съели, или уничтожили как контрабанду. У продовольствия много вариантов стать пищевыми отходами.⠀
⠀
Всё человечество ежегодно производит 931 млн тонн пищевых отходов в год. Из них 570 млн тонн пищевых отходов домохозяйств и 361 млн тонн от предприятий и розничной торговли. ⠀
⠀
Как это происходит? Перед тем, как попасть на полку супермаркета, продукты проходят стадии: ⠀
1️⃣ выращивание - на этом появляются непригодные для продажи продукты из-за заморозков или засухи, ⠀
2️⃣ обработка - из-за рыночных кризисов фермерам становится невыгодно держать скот или собирать урожай с полей. В итоге — продовольствие, вместе со всеми потраченными на них ресурсами, отправляются на свалки. Или продолжают гнить на полях. ⠀
3️⃣ сортировка - очень многие товары не будут соответствовать требованиям закупщиков и их отправляют на свалку уже на этом этапе. ⠀
4️⃣ упаковка ⠀
5️⃣ транспортировка - часть партии портится из-за условий хранения (слишком жарко, холодно) или физических воздействий (падений ящиков) ⠀
⠀
На полках магазинов всё очевидно - что не успели продать до конца срока годности, выбросят. За овощи и фрукты особенно обидно, ведь они часто становятся жертвами маркетинга. В рекламе, фильмах и соцсетях мы видим «идеальные» продукты. И в магазине мы хотим купить точно такие же. ⠀
⠀
Другая отходная сфера - рестораны быстрого питания, столовые в школах и больницах, кафе, на неё приходится 22% от всех пищевых отходов. Главная боль — в купленных продуктах, которые не успели приготовить.⠀
⠀
Но неожиданно самая грязная сфера - дохозяйства. В странах с высоким уровнем дохода на бытовые пищевые отходы приходится почти 67%. Это нетронутые продукты и съедобные или несъедобные остатки (скорлупа от яиц, орехов). В СССР было решение: из бытовых пищевых отходов делали корм для свиноферм. Не пора ли это вернуть? ⠀
⠀
О том, что же в этом плохого, я расскажу в следующем посте. А пока расскажите, как у вас с пищевыми отходами? ⠀
⠀
#пищевыеотходы #разумноепотребление⠀
1 минута
11 декабря 2022