🐖 Свиная корейка на кости — спинная часть свиной туши с реберными костями и тонким слоем жира. Вместе с костью используется в основном для жарки или запекания, а мясо без костей может быть компонентом самых разных блюд из свинины. Название отруба не имеет отношения к Корее или ее жителям, а происходит от французского слова— «квадратный». 🔥