Дорогие друзья, сегодня мы хотим поделиться секретами производства винодельни «Усадьба Дивноморское»🍷 🍾! “Усадьба Дивноморское”- один из самых современных проектов в российском виноделии. Виноград после сбора охлаждают в рефрижераторах. Линия переработки включает станцию мойки и сушки гроздьев итальянской компании Siprem. Прессование проходит на вакуумных мембранных прессах в атмосфере инертного газа. Винификация осуществляется в стальных ёмкостях с контролем температур. Затем вино выдерживается в бочках из французского и кавказского дуба.