«Идеальный ресторан это тот, после которого остается только эмоциональный след» — Алиса Абаева расспросила шеф-повара ресторана @bjorn.restaurant Никиту Подерягина о проблеме food waste, альтернативах переработки органических отходов, раздельном сборе мусора и собственном экологическом чек-листе (ссылка в шапке профиля).