Голубая рыба
"Багряна ветчина, зелены щи с желтком, Румяно-желт пирог, сыр белый, раки красны, Что смоль, янтарь-икра, и с голубым пером Там щука пестрая — прекрасны!" писал русский поэт Гавриил Романович Державин. Но как же так, рыба - и вдруг голубая? У Пушкина также есть упоминание о голубой рыбе: "Принесут тебе форели! Тотчас их варить вели, Как увидишь посинели, Влей в уху стакан шабли." "К поваренному употреблению надлежит щук отбирать жирных, крупных и имеющих белое твердое тело. Лучший вкус в щуках...