Эксперт объяснила, почему необычный напиток бодрит сильнее обычного кофе.
Необычный кофейный напиток, который бариста называют «кофейным ершом», набирает популярность среди любителей бодрящих коктейлей. Его основу составляют двойной эспрессо, тоник и небольшое количество морской соли. О свойствах такого сочетания «Вечерней Москве» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова.
По словам специалиста, напиток действительно обладает выраженным тонизирующим эффектом благодаря сочетанию нескольких компонентов. Главную роль играет кофеин, содержащийся в эспрессо, который стимулирует центральную нервную систему и помогает бороться с сонливостью.
«Эспрессо — источник кофеина, который стимулирует центральную нервную систему, дает заряд бодрости», — отметила Дарья Русакова.
Эксперт пояснила, что дополнительное влияние оказывает тоник. Содержащийся в нём хинин придаёт напитку характерную горечь и усиливает восприятие кофейного вкуса. Газированная основа делает текстуру более яркой и, по словам специалиста, способствует более быстрому усвоению компонентов напитка.
Отдельную роль играет морская соль. Она помогает смягчить естественную горечь кофе и сделать вкус более сбалансированным. В результате получается освежающий напиток с выраженным бодрящим эффектом, который особенно популярен в жаркую погоду.
При этом Русакова подчеркнула, что при приготовлении важно соблюдать меру. Избыток соли способен не только испортить вкус, но и оказать нежелательное влияние на организм. Кроме того, специалист рекомендует использовать качественный свежемолотый кофе средней или тёмной обжарки.
По словам диетолога, такой напиток может быть полезен летом, когда организм теряет жидкость и электролиты. Однако людям с повышенной чувствительностью к кофеину, артериальной гипертензией и заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует употреблять его с осторожностью.