Сладости и снеки все чаще перестают быть просто «быстрым перекусом». Покупатели ждут от них вкуса, пользы и новых впечатлений. О таких трендах рассказал Скотт Дикер, старший директор по анализу рынка компании Spins, на выставке Sweets & Snacks Expo в Лас-Вегасе. 1. Белок и функциональность Производители все чаще добавляют белок не только в батончики, но и в более неожиданные категории — например, снеки и сладости. Растет интерес и к другим функциональным ингредиентам: коллагену, пробиотикам и пребиотикам. 2. Чистый состав Покупатели внимательнее смотрят на ингредиенты, а производители делают ставку на более понятные рецептуры, отказ от лишних добавок и альтернативы привычным жирам и консервантам. 3. Яркий вкус и эмоции Несмотря на тренд на ЗОЖ, сладости по-прежнему покупают ради удовольствия. Поэтому на рынке появляются экстремально кислые, острые, необычные и визуально эффектные продукты. 4. Новые текстуры Молодой аудитории важен не только вкус, но и впечатление: хрустящая об
Белок, чистый состав и новые вкусы: что меняет рынок сладостей и снеков
2 дня назад2 дня назад
1
1 мин