Это уже не просто лепёшка, а почти полноценный необычный пирог. Она получается мягкой, ароматной и очень аппетитной, с лёгким пикантным вкусом. Такая выпечка исчезает со стола удивительно быстро - вы и не заметите, как на тарелке не останется ни кусочка.
Лепёшку можно подать вместо хлеба к первым и вторым блюдам или предложить как самостоятельный перекус в течение дня. Для приготовления подойдёт любая зелень по вашему вкусу, а сыр можно использовать разных сортов - каждый раз выпечка будет приобретать новые вкусовые оттенки. Количество сыра и зелени при желании можно увеличить, сделав начинку ещё более сочной, душистой и насыщенной. Особенно вкусна такая лепёшка в тёплом виде, сразу после выпечки, пока расплавленный сыр тянется.
Ингредиенты:
Вода - 250 мл.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Соль, сахар - по 1 ч.л.
Мука - 450 г.
Укроп, кинза, базилик - по вкусу - 30-40 г.
Чеснок - 2-3 зуб.
Масло оливковое - 80-100 мл.
Оливки - 10 шт.
Сыр - 50-80 г.
В удобную посуду выложим сахар, соль и сухие дрожжи.
Вливаем тёплую воду и перемешиваем.
Добавим муку и максимально хорошо вымешиваем тесто. Больше тесто вымешивать не будем. Собираем тесто в шар. Накрываем посуду и оставим в тепле на полчаса.
В это время зелень мелко нарежем, чеснок продавим через пресс, добавим масло и немного соли. Перемешиваем.
Когда тесто увеличится, аккуратно его достанем.
Пергамент слегка присыплем мукой, выложим тесто и аккуратно раскатываем тесто в лепёшку толщиной 1.5 см. На лепёшке сделаем надрезы так, чтобы получились квадратики.
Выложим на лепёшку заправку из зелени и масла. Оливки нарежем колечками и на каждый квадратик выложим по колечку.
Сыр натрём через тёрку и распределим его по лепёшке. Если вы используете мягкий сыр, то его можно просто разломать на кусочки или нарезать.
Духовку разогреваем до 180С и готовим лепёшку минут 20-25. Проверяйте в процессе. Горячую лепёшку сразу подаём к столу.
Всем вкусной жизни!