Моя самая большая проблема на сушке - это сладкое. Без сахара я могу прожить пару недель, а потом срываюсь и съедаю всё, что есть в доме. В прошлый раз это была пачка печенья за один вечер.
И я понял: запрещать себе десерты - плохая стратегия. Нужно заменить вредные сладости на полезные, которые бьют по фигуре. Так я нашёл рецепт своего любимого ПП-десерта. Готовится за 5 минут, из простых продуктов, а калорий - всего 120 ккал за порцию.
Делюсь. Это спасение, когда вечером тянет на сладкое.
Рецепт: Творожно-шоколадный мусс без муки и сахара
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Творог 5% - 100 г (110 ккал);
- Какао-порошок без сахара - 1 ч.л. (10 ккал);
- Стевия (или любой другой подсластитель) - по вкусу (0 ккал);
- Ванилин - на кончике ножа (0 ккал);
- Молоко 1% - 20 мл (10 ккал, опционально для более нежной текстуры).
Итого КБЖУ:
- Калории: 120 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 7 г
Как готовить:
- Смешиваю творог, какао, стевию и ванилин в миске.
- Добавляю молоко (можно без него, тогда текстура будет плотнее, как паста).
- Пробиваю погружным блендером до однородной кремообразной массы. Если блендера нет - просто хорошо растираю вилкой, но тогда творожные крупинки останутся (тоже вкусно).
- Перекладываю в маленькую пиалку.
- Убираю в холодильник на 15-20 минут (можно есть и сразу, но охлаждённый вкуснее).
Всё. Десерт готов.
Почему я добавляю именно этот десерт в рацион:
- Закрывает тягу к сладкому. Какао и стевия дают шоколадный вкус без сахара. Мозг получает "десерт" и успокаивается. Я перестал срываться на печенье и конфеты.
- Много белка. 12 г белка на порцию - это как два яйца. Белок насыщает и помогает мышцам восстанавливаться. Десерт можно есть даже после тренировки.
- Готовиться за пару минут. Нет возни с духовкой, выпечкой и мытьём кучи посуды. Смешал, съел, забыл.
- Подходит на полдник или вечерний перекус. 120 ккал - это очень мало. Я могу позволить себе такой десерт даже на сушке, ничего не нарушая.
Вариации рецепта (как разнообразить):
- С ягодами: добавляю 50 г замороженной вишни или черники (+20-30 ккал). Кисло-сладкий вку и дополнительная клетчатка.
- С орехами: сверху дроблёный орех (5 г - +35 ккал). Использую как награду за хороший день.
- С бананом: половинка банана в блендер вместе с творогом (+50 ккал). Получается более густая и сладкая масса, но калорийность вырастает до 170 ккал.
- Мятный: капелька мятного экстракта вместо ванилина - свежий летний вкус.
Что важно знать про подсластители:
Я испльзую стевию - это натуральный подсластитель из растения, 0 ккал, не вызывает скачков сахара в крови. Если не любите стевию (у неё специфический привкус), берите эритрит - он тоже 0 ккал, но вкус точно как у сахара. Сахар не кладу - он превращает полезный десерт во вредный.
Что в итоге?
Диета не должна быть пыткой. Если вы любите сладкое - не мучайте себя запретами. Найдите замену. Мой творожно-шоколадный мусс - идеальный пример: вкусно, полезно, 120 ккал. я ем его почти каждый вечер и не чувствую себя обелённым.
Попробуйте приготовить сегодня вечером. Напишите в комментариях - какой десерт спасает вас на сушке?
Всем спорт!