Эта закуска с сытной и ароматной начинкой будет одинаково вкусной как в горячем, так и в холодном виде.
Для рецепта понадобится варёная картошка, которую нужно растолочь в пюре. Если у вас уже есть пюре после обеда или ужина, то рулетики вы приготовите намного быстрее.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Картошка:
450 г
Соль:
по вкусу
Сливочное масло:
1–2 ст. ложки
Шампиньоны:
300 г
Репчатый лук:
2 штуки
Растительное масло:
4 ст. ложки
Перец чёрный молотый:
по вкусу
Зелень;
1 небольшой пучок
Тонкий лаваш:
1 штука
Яйца:
1–2 штуки
Приготовление
1. Картошку отварите в подсоленной воде примерно за 25 минут. Добавьте сливочное масло и растолките, чтобы получилось пюре.
2. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите.
3. В сковороде разогрейте 2 ложки растительного масла на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте грибы и готовьте ещё 5–6 минут. Посолите, поперчите, смешайте с пюре и рубленой зеленью. Остудите.
4. Лаваш разрежьте на два одинаковых куска. Возьмите один и смажьте половиной пюре с грибами. Накройте второй частью лаваша и выложите ровный слой оставшегося пюре. Сверните в плотный рулет.
5. Разрежьте рулет из лаваша на порционные кусочки. Яйцо взбейте с щепоткой соли.
6. Разогрейте оставшееся растительное масло на среднем огне. Обмакивайте рулеты в яйцо и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.