Чаще всего борщ делают с говядиной. Мы предлагаем поэкспериментировать и сварить знаменитый суп на курином бульоне. Он будет не менее наваристым, ароматным и сытным. Возможно, для вас такой борщ и станет классическим.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Сырая курица:
350 г
Вода:
3 л
Соль:
по вкусу
Картофель:
1 кг
Капуста:
600 г
Свёкла:
400 г
Помидор:
1 штука
Морковь;
150 г
Растительное масло:
1–2 ст. ложки
Чеснок:
по вкусу
Петрушка или укроп:
по вкусу
Сметана:
по вкусу
Приготовление:
1. Залейте курицу холодной водой, поставьте на средний огонь, посолите и доведите до кипения.
2. Пока курица варится, нарежьте картошку кусочками и нашинкуйте капусту.
3. Примерно через час после закипания воды вытащите мясо из кастрюли.
4. Закиньте в бульон картофель, доведите до кипения и добавьте капусту.
5. Тем временем натрите на тёрке свёклу, нарежьте помидор и морковь.
6. Обжаривайте овощи с маслом на среднем огне 5–6 минут.
7. Затем добавьте в кастрюлю зажарку.
8. Отделите куриное мясо от костей и добавьте в суп. Поварите борщ с курицей на слабом огне ещё 15–20 минут.
9. Выключите плиту и добавьте в готовый суп измельчённый чеснок и зелень.
Готовому борщу с курицей лучше дать настояться, так он будет ещё вкуснее.
10. Подавайте борщ со сметаной.