Необычное и яркое блюдо с приятными свежими нотками мяты. В одной порции 154 ккал, 9 г белка, 3 г жира и 22 г углеводов.
Количество порций: 4
Ингредиенты
Сливочное масло ¹⁄₂ ст. ложки
Лук-шалот 1–2 штуки
Куриный или овощной бульон 2 стакана
Листья мяты 10 штук
Замороженный зелёный горошек
450–500 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Приготовление
1. Растопите сливочное масло в кастрюле.
2. Выложите туда нарезанный лук и обжаривайте на средне-высоком огне 1 минуту.
3. Влейте бульон, добавьте листья мяты и доведите до кипения.
4. Закиньте горошек и варите 4–5 минут, после того как бульон закипит. Горошек должен стать мягким.
5. Приправьте солью и перцем и слегка остудите.
6. Выньте мяту и пюрируйте суп блендером.
7. Полностью остудите суп и охладите в холодильнике перед подачей.